{"url":"https://www.ad.nl/binnenland/supermarkten-mengen-tot-wel-40-procent-planten-door-vlees-vaak-zonder-dat-jij-het-ziet~a50f55c9/","title":"Supermarkten mengen tot 40 procent planten door vlees","domain":"ad.nl","imageUrl":"https://images.pexels.com/photos/4315148/pexels-photo-4315148.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","pexelsSearchTerm":"hamburger with plants","category":"Other","language":"nl","slug":"4bfa382c","id":"4bfa382c-5386-40d5-a34e-d04407b23f17","description":"Supermarkten mengen plantaardige ingrediënten door vleesproducten zoals hamburgers en gehakt, vaak zonder duidelijke vermelding op de voorkant.","summary":"## TL;DR\n- Supermarkten mengen plantaardige ingrediënten door vleesproducten zoals hamburgers en gehakt, vaak zonder duidelijke vermelding op de voorkant.\n- Onderzoek van Foodvalley toont gemiddeld **10,5 procent** planten in verrijkt vlees, met uitschieters tot **40 procent**; Jumbo leidt, gevolgd door Albert Heijn en Lidl.\n- Dit maakt vlees **4,4 procent** goedkoper en helpt stapsgewijs de eiwittransitie, maar etikettering staat vaak alleen achterop.\n\n## The story at a glance\nHet AD bericht over een onderzoek van Foodvalley dat aantoont hoe supermarkten zoals Jumbo, Albert Heijn en Lidl plantaardige stoffen door vlees mengen in producten als hamburgers en worsten. Dit gebeurt om kosten te drukken en duurzamer te produceren, met vermelding vaak alleen op de ingrediëntenlijst. De publicatie valt samen met de groei van hybride producten in Nederlandse supermarkten.[[1]](https://www.hartvannederland.nl/advies-en-tips/eten/artikelen/hamburger-uit-supermarkt-vaak-voor-groot-deel-groente)\n\n## Key points\n- Jumbo heeft het grootste aanbod verrijkt vlees, gevolgd door Albert Heijn en Lidl; andere ketens doen minder.[[2]](https://www.ad.nl/binnenland/supermarkten-mengen-tot-wel-40-procent-planten-door-vlees-vaak-zonder-dat-jij-het-ziet~a50f55c9)\n- Gemiddeld **10,5 procent** plantaardig in verrijkt vlees, maar bij sommige producten tot **40 procent**, zoals erwteneiwit of suikerbietenvezel.\n- Verrijkt vlees is gemiddeld **4,4 procent** goedkoper dan puur vlees door goedkopere plantaardige toevoegingen.\n- Etikettering: vaak alleen op de achterkant vermeld als \"verrijkt met groente\" of \"plantaardige eiwitten\", niet altijd opvallend vooraan.\n- Voorbeelden: hamburgers met tuinbonen, gehakt met kikkererwten of suikerbieten; supermarkten stunten ermee voor prijsvoordeel.\n\n## Details and context\nSupermarkten mengen planten om minder vlees te gebruiken, wat de prijs drukt en bijdraagt aan de eiwittransitie – een shift naar meer plantaardig eten. Foodvalley, een organisatie voor voedselinnovatie, onderzocht het aanbod en vond dat dit \"verrijkt vlees\" mainstream wordt, vooral bij gemalen producten waar smaakverschil klein blijft.[[3]](https://www.gelderlander.nl/binnenland/in-steeds-meer-gewoon-vlees-uit-supermarkt-zijn-kikkererwten-tuinbonen-en-suikerbieten-verwerkt~a50f55c9)\n\nDit past bij bredere trends: Nederlandse supermarkten mikken op **60 procent** plantaardige eiwitten in 2030, maar pure vega-vervangers verkopen matig. Hybride producten zijn een laagdrempelige tussenstap, al is er kritiek op onduidelijke labeling.\n\n## Key quotes\n\"Gemiddeld zit in verrijkt vlees **10,5 procent** aan plantaardige ingrediënten, maar dat kan oplopen tot wel **40 procent**.\" – Willemsen van Foodvalley, in AD-onderzoek.[[3]](https://www.gelderlander.nl/binnenland/in-steeds-meer-gewoon-vlees-uit-supermarkt-zijn-kikkererwten-tuinbonen-en-suikerbieten-verwerkt~a50f55c9)\n\n## Why it matters\nSupermarkten drukken hiermee vleesprijzen en verminderen milieu-impact stapsgewijs, zonder consumenten te dwingen volledig plantaardig te eten. Voor shoppers betekent het goedkopere producten met meer groente, maar check etiketten om te weten wat je koopt. Volg reacties van NVWA op labeling en uitbreiding bij andere ketens.","hashtags":["#food","#industry","#supermarkets","#hybrid","#meat","#sustainability"],"sources":[{"url":"https://www.ad.nl/binnenland/supermarkten-mengen-tot-wel-40-procent-planten-door-vlees-vaak-zonder-dat-jij-het-ziet~a50f55c9/","title":"Original article"},{"url":"https://www.hartvannederland.nl/advies-en-tips/eten/artikelen/hamburger-uit-supermarkt-vaak-voor-groot-deel-groente","title":""},{"url":"https://www.gelderlander.nl/binnenland/in-steeds-meer-gewoon-vlees-uit-supermarkt-zijn-kikkererwten-tuinbonen-en-suikerbieten-verwerkt~a50f55c9","title":""}],"viewCount":2,"publishedAt":"2026-04-07T06:26:21.501Z"}