{"url":"https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html","title":"Chef erklärt Schließung des Mam Mam Burgers in Bayreuth","domain":"kurier.de","imageUrl":"https://images.pexels.com/photos/6088519/pexels-photo-6088519.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","pexelsSearchTerm":"closed burger restaurant","category":"Lifestyle","language":"de","slug":"f7de4bbd","id":"f7de4bbd-532e-4e3f-b8ec-52f16c9a84b1","description":"Das Mam Mam Burger Restaurant in Bayreuths Innenstadt hat nach rund drei Jahren geschlossen.","summary":"## TL;DR\n- Das Mam Mam Burger Restaurant in Bayreuths Innenstadt hat nach rund drei Jahren geschlossen.\n- Geschäftsführer **Maximilian Demirkazik** erklärt in einem Interview die Gründe für das Aus.[[1]](https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html)\n- Bayreuth verliert eine Burger-Anlaufstelle, während die Kette andere Standorte offen hält.\n\n## The story at a glance\nDas Mam Mam Burger in der **Von-Römer-Straße** in Bayreuth hat am 14. April 2026 geschlossen, nach genau drei Jahren Betrieb seit 2023. Geschäftsführer **Maximilian Demirkazik**, der die fränkische Familienkette führt, nennt in einem Interview des Nordbayerischen Kuriers die Gründe. Die Schließung wurde überraschend über Instagram angekündigt.[[1]](https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html)[[2]](https://www.bayreuther-tagblatt.de/bayreuth-2/mam-mam-burger-bayreuth-ploetzlich-geschlossen)\n\n## Key points\n- Restaurant lag in einem markanten Sandsteineckhaus in der Bayreuther Innenstadt und war ein fester Bestandteil der Gastronomieszene.\n- Schließung ab Montag, dem 14. April 2026; Team bedankte sich bei Gästen für \"wunderschöne drei Jahre\" via Instagram-Story.[[2]](https://www.bayreuther-tagblatt.de/bayreuth-2/mam-mam-burger-bayreuth-ploetzlich-geschlossen)\n- **Demirkazik** redet offen über Gründe; genaue Details paywall-geschützt, aber im Kontext früherer Schließungen (z. B. Fürth, Bamberg) spielen hohe Kosten und Personalmangel eine Rolle.[[1]](https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html)[[3]](https://www.merkur.de/bayern/mam-bayern-staendig-steigende-kosten-burger-kette-schliesst-zwei-filialen-mam-93075325.html)\n- Kette betreibt weiter Filialen in Nürnberg und Würzburg; Bayreuth war einer der verbleibenden Standorte nach früheren Schließungen.\n- Keine Angabe zu Nachmieter oder Wiedereröffnung; Bayreuther Tagblatt bat um Stellungnahme, ohne sichtbare Antwort.[[2]](https://www.bayreuther-tagblatt.de/bayreuth-2/mam-mam-burger-bayreuth-ploetzlich-geschlossen)\n\n## Details and context\nMam Mam Burger ist eine fränkische Familienkette mit Premium-Burgern im Baukastenprinzip, gegründet von **Demirkazik** und Frau. Das Bayreuth-Restaurant eröffnete 2023 in Räumen einer ehemaligen französischen Kneipe und zog Burgerfans an.[[4]](https://www.inbayreuth.de/aufstrebener-burgerladen-mam-mam-eroeffnet-neu-in-bayreuth)\n\nFrühere Schließungen wie in Fürth (2024, hohe Kosten), Bamberg (2024, unrentabel) und Erlangen (2025, Vermieter-Kündigung) zeigen anhaltende Probleme in der Branche: steigende Lebensmittelpreise, Personalmangel, Mehrwertsteuer und Stromkosten.[[5]](https://www.nordbayern.de/erlangen/nach-sechs-jahren-mam-mam-burger-in-erlangen-unerwartet-geschlossen-das-sagt-der-geschaftsfuhrer-1.14595454)[[3]](https://www.merkur.de/bayern/mam-bayern-staendig-steigende-kosten-burger-kette-schliesst-zwei-filialen-mam-93075325.html)\n\nDie Bayreuth-Schließung passt in diesen Trend, wobei der Kurier-Artikel speziell Demirkaziks Erklärung betont – leider größtenteils hinter Paywall.\n\n## Key quotes\n- Team via Instagram: „Schweren Herzens müssen wir euch mitteilen, dass der Standort in Bayreuth ab heute geschlossen ist.“[[2]](https://www.bayreuther-tagblatt.de/bayreuth-2/mam-mam-burger-bayreuth-ploetzlich-geschlossen)\n- Sichtbarer Snippet aus Kurier: „Am Montag haben wir geschlossen. Wir werden bis auf Weiteres nicht…“ (**Demirkazik** zugeschrieben).[[1]](https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html)\n\n## Why it matters\nDie Schließung unterstreicht die anhaltende Krise der Gastronomie in Franken durch Kostensteigerungen und Fachkräftemangel. Bayreuther verlieren eine zentrale Burger-Option in der Innenstadt, Fans müssen zu Nürnberg oder Würzburg. Zu beobachten: Ob Demirkazik weitere Details teilt oder ein Nachfolger einzieht; weitere Ketten-Schließungen möglich.","hashtags":["#gastronomy","#business","#germany","#restaurants","#bayern","#localnews"],"sources":[{"url":"https://www.kurier.de/inhalt.chef-sagt-warum-bayreuther-mam-mam-burger-restaurant-geschlossen.bfd8d4ed-c57c-4987-9bb1-cbd9e94e98e4.html","title":"Original article"},{"url":"https://www.bayreuther-tagblatt.de/bayreuth-2/mam-mam-burger-bayreuth-ploetzlich-geschlossen","title":""},{"url":"https://www.merkur.de/bayern/mam-bayern-staendig-steigende-kosten-burger-kette-schliesst-zwei-filialen-mam-93075325.html","title":""},{"url":"https://www.inbayreuth.de/aufstrebener-burgerladen-mam-mam-eroeffnet-neu-in-bayreuth","title":""},{"url":"https://www.nordbayern.de/erlangen/nach-sechs-jahren-mam-mam-burger-in-erlangen-unerwartet-geschlossen-das-sagt-der-geschaftsfuhrer-1.14595454","title":""}],"viewCount":2,"publishedAt":"2026-04-15T12:19:44.627Z","createdAt":"2026-04-15T12:19:44.627Z","articlePublishedAt":"2026-04-15T09:56:21.000Z"}