Ketchup-Test: Born siegt, Felix durchrast

TL;DR

Stiftung Warentest testete 23 Tomatenketchups auf Geschmack, Zutaten, Schadstoffe und mehr.
Born Tomatenketchup erhielt als einziger die Geschmacksnote 1,0 (sehr gut), Felix fiel mit Mangelhaft durch wegen Schimmelpilzgift.
Günstige Eigenmarken wie Edeka Gut & Günstig und Lidl Kania schneiden gut ab und sind preiswerter als Heinz.

The story at a glance

Stiftung Warentest hat 23 Tomatenketchups von Marken wie Heinz, Felix, Born, Aldi, Lidl, Edeka und Bio-Anbietern geprüft, darunter Kinder- und Biosorten. Traditionsmarken und Eigenmarken übertreffen oft den Marktführer Heinz in Geschmack und Preis-Leistung. Der Test erscheint jetzt in der Zeitschrift test (Ausgabe 4/2026), da Produkte aus Herbst 2025 eingekauft wurden.[[1]](https://www.test.de/Ketchup-im-Test-1680929-0/)[[2]](https://www.chip.de/news/supermaerkte-lebensmittel/millionen-essen-ihn-aber-im-test-ueberzeugt-er-nicht-marken-ketchup-enttaeuscht-bei-stiftung-warentest_39fd3fc7-fa87-47e1-9ad9-76238cfcb019.html)

Key points

Testkriterien: Sensorik (40 %), Zutaten (20 %), Schadstoffe (20 %), Verpackung/Deklaration (je 10 %); hoher Zucker/Salz oder Süßstoffe führen zu Abzügen.
Geschmacksieger: Born Tomatenketchup (aus Thüringen) mit Note 1,0 – fruchtig-frisch, tomatig; weitere vier Produkte sehr gut im Geschmack.
Gute Gesamtnote (12 Produkte): u. a. Edeka Gut & Günstig (0,26 €/100 ml), Lidl Kania Classic (0,26 €/100 ml), Byodo Bio-Ketchup (bester Kinderketchup, 1,33 €/100 ml), Alnatura Bio.
Schwachstellen: Heinz Tomato Ketchup mit 26,6 g Zucker/100 ml enttäuscht; Heinz-Varianten insgesamt schwächer.
Schadstoff-Alarm: Vier Produkte mit erhöhtem Alternariol (Schimmelpilzgift aus Tomaten); Felix Tomaten Ketchup mangelhaft (5,0) – achtmal über EU-Richtwert.[[3]](https://www.swr3.de/aktuell/service/ketchup-stiftung-warentest-100.html)[[4]](https://www.merkur.de/verbraucher/stiftung-warentest-untersuchte-23-verschiedene-ketchup-sorten-94236908.html)
Preise: 0,26 bis 1,33 €/100 ml; Eigenmarken bieten bestes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Kein Produkt "sehr gut" gesamt; Bio-Produkte ohne synthetische Zusätze, aber teurer.

Details and context

Produkte wurden Sept./Okt. 2025 eingekauft, Preise Jan. 2026 erfragt. Sensorik durch fünf geschulte Tester (blind); Tomatenanteil über Trockensubstanz (Lycopin etc.) geschätzt, Schadstoffe per Labormethoden geprüft. Schimmelpilzgifte wie Alternariol entstehen bei zu später Tomatenernte oder feuchter Lagerung und ähneln chemisch krebserregenden Stoffen – daher hohes Gewicht im Test.

Hoher Zuckergehalt (oft über 20 g/100 ml) mindert Tomatengeschmack; WHO empfiehlt Kindern max. 35 g Zucker/Tag. Süßstoff-Produkte sparen Kalorien, schmecken aber oft künstlich. Bio-Ketchups müssen EU-Öko-Standards erfüllen, Glasflaschen recyceln besser als Plastik.

Vergleich zu Marken: Günstige Discounter-Produkte halten mit Traditionsmarken mit, während US-Marke Heinz trotz Bekanntheit zurückfällt.[[1]](https://www.test.de/Ketchup-im-Test-1680929-0/)[[5]](https://www.swp.de/panorama/ketchup-test-stiftung-warentest-diese-guenstigen-ketchups-ueberzeugen-78738196.html)

Key quotes

„Etliche Ketchups von Traditionsunternehmen aus Deutschland, aber auch Eigenmarken des Handels sind besser und preiswerter als die des Marktführers Heinz aus den USA.“ (Stiftung Warentest)[[1]](https://www.test.de/Ketchup-im-Test-1680929-0/)
„Top-Geschmack bieten 5 der 23 Ketchups im Test.“ (Stiftung Warentest)[[1]](https://www.test.de/Ketchup-im-Test-1680929-0/)

Why it matters

Der Test zeigt, dass gute Qualität unabhängig von Markenprestige möglich ist und Schadstoffe in Alltagsprodukten vorkommen können. Verbraucher sparen Geld bei Discounter-Eigenmarken, meiden aber Zuckerbomben und Toxine – besonders Familien mit Kindern profitieren von Etikettenprüfung. Beobachten Sie Herstellerreaktionen auf Felix-Fall und Folgetests zu Würzsoßen.