Billigketten retten die Kaffeekultur

TL;DR

Xaver von Cranach argumentiert in einem Rant, dass Billigketten wie LAP Coffee und Cotti Coffee die Kaffeekultur retten statt zerstören.
Kritiker sehen in den Ketten mit Preisen ab 1,50 Euro für Espresso eine Bedrohung für traditionelle Cafés in Großstädten.
Die Ketten machen Kaffee für alle erschwinglich und beenden damit überteuerte, poserhafte Café-Trends.[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)

The story at a glance

Xaver von Cranach schreibt in effilee einen Rant gegen die Panik vor Billig-Café-Ketten wie der Berliner LAP Coffee und der chinesischen Cotti Coffee, die mit günstigen Preisen deutsche Städte erobern. Er nennt Kritik an ihrer Expansion "lächerlich" und sieht sie als Hoffnung für bezahlbaren Kaffee. Der Text erscheint jetzt, weil Cotti Coffee kürzlich erste Filialen in Deutschland eröffnet hat.[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)

Key points

Der Artikel ist als letzter Text über "lächerliche Großstadt-Cafés" gedacht und verspottet die Debatte um ruinierte Kaffeekultur durch Billigketten.[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)
LAP Coffee (Berlin-Startup) bietet Espresso für 1,50 Euro, Cappuccino für 2,50 Euro, kleine Läden ohne Sitzplätze, Fokus auf Take-away und Automaten.[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)[[2]](https://www.ndr.de/nachrichten/info/espresso-fuer-150-euro-wie-die-kette-lap-coffee-polarisiert,kaffee-274.html)
Cotti Coffee (chinesische Kette seit 2022) startet aggressiv in Berlin, Hamburg, Köln, Düsseldorf mit noch niedrigeren Preisen wie 0,99 Euro für Espresso via App-Deals und erobert schnell Märkte.[[3]](https://www.instagram.com/reel/DU5rSdaiIRG)[[4]](https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/unternehmen/cotti-kann-espresso-zum-kampfpreis-in-deutschland-funktionieren-accg-110853327.html)
Kritiker fürchten, dass die Ketten unabhängige Cafés verdrängen, mit Vandalismus gegen LAP-Filialen als Reaktion; der Autor hofft stattdessen auf mehr Konkurrenz ("Na, hoffentlich!").[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)

Details and context

Die Ketten stoßen in Städten wie Berlin (LAP mit über 15 Filialen), München, Hamburg vor – LAP seit 2025, Cotti seit Anfang 2026. Beide setzen auf Effizienz: minimale Räume, digitale Bestellung, hohes Volumen statt gemütlicher Atmosphäre, was traditionelle Cafés mit handgebrühtem Kaffee und hohen Preisen unter Druck setzt.[[5]](https://www.lap.coffee/preorder)[[6]](https://www.the-berliner.com/english-news-berlin/germanys-fast-growing-chain-lap-coffee-puts-pressure-on-established-local-cafes)

Kritik dreht sich um Dumpingpreise, fragwürdige Qualität und Verdrängung lokaler Kultur; Befürworter wie von Cranach sehen sie als Gegenmittel zu überteuerten "Hipster-Cafés", wo Kaffee teurer ist als Bier. Cotti nutzt chinesische Expansionstaktik (über 18.000 Filialen weltweit), LAP Berliner Startup-Hype mit Investoren.[[7]](https://www.instagram.com/popular/lap-kaffe)

Key quotes

"Neue Café-Billigketten wie LAP oder Cotti Coffee schwemmen die Großstädte und ruinieren angeblich unsere Kaffeekultur. Na, hoffentlich!" – Xaver von Cranach im Teaser.[[1]](https://www.spiegel.de/effilee/lap-coffee-cotti-coffee-sie-sind-nicht-der-untergang-sondern-die-rettung-a-40fe0396-d3de-4018-809e-25c598f8b13e)

Why it matters

Billigketten verändern den urbanen Kaffeemarkt grundlegend und fordern etablierte Player wie Starbucks oder lokale Cafés heraus. Verbraucher profitieren von niedrigen Preisen ab 1 Euro, unabhängige Betreiber könnten Umsatzverluste erleiden. Beobachten Sie weitere Eröffnungen und Preisanpassungen der Konkurrenz, ob das Modell langfristig hält.[[8]](https://www.spiegel.de/wirtschaft/service/starbucks-konkurrent-cotti-coffee-expandiert-mit-kampfpreisen-nach-deutschland-a-23b9d49d-91dd-4516-92f0-fff13942a021)